ビートルズマニアの聖地。九段下で、絶品ラーメンを頂きましょう
2016/07/21
poeel1953
2016/01/29 更新
銀座でラーメン！？銀座にある美味しいラーメン屋さん特集！！
こんにちは。ラーメン大好きな皆さんは、銀座がラーメン激戦区だというのをご存知でしょうか。ランチに、シメのラーメンにとラーメン好きは銀座を抑えているんです。今回は銀座の激ウマラーメン特集です！銀座でラーメンもいいですよ〜〜。
鶏白湯SOBA並 780円
開店2ヶ月ちょっとの短期間で食べログ銀座ラーメンランキングを制覇した「銀座 篝（かがり）」という、早くも行列店の仲間入りを果たした話題沸騰のラーメン専門店
真っ先にスープを一口味わうと、濃厚でありつつもしつこさとは無縁。すっきりとした、それと同時に非常にまろやかな舌当たりの鶏ポタージュです。塩分が強いように思いましたが、そこは麺と合わせるスープであることを思えばまあこんなもんかなと。ここまで塩辛さが強くなければ飲み干したいと思えるような旨味がありました。
つけ麺。おしゃれですね。
篝はもう観光地みたい。前後を中国人グループと白人カップルに挟まれ、列は一向に短くならない。 30分ぐらい掛けて食べてるのか？フレンチじゃねーラーメンだぞ！5分以内に完食するのがラーメンの流儀、じゃなきゃ麺が可哀相だ。誰かちゃんとガイドブックに書いておくれよ。。
Tue Jan 26 11:12:10 +0000 2016
RT @asozan_daifunka: 鶏白湯SOBA＠銀座篝。ひたすら美味い。評判通りと言うか評判以上と言うか。ラーメンってくくりでいいのかね、これは。ここ数年で一番感激した麺類。俗な言い方をするなら、上品な天下一品って感じ。 https://t.co/WD7GCoAM0u
Mon Jan 25 08:44:05 +0000 2016
銀座のラーメン人気店、篝（かがり）
TEL・予約 非公開
住所 東京都中央区銀座4-4-1 銀座Aビル 1F
営業時間 [平日]11:00～15:30、17:30～22:30[土・祝]11:00～15:30、17:30～21:00
定休日 日曜日
銀座ラーメン「むぎとオリーブ」外観
外装も内装も、ラーメン屋とは思えないほどお洒落で、銀座にふさわしい上品なお店。大山鶏、煮干、蛤でダシをとっているというスープは深みがあるがあっさりとしていて食べやすい。卓上に置いてあるエシャロットオリーブオイルを数滴入れると、また違った風味に。ミシュランガイド東京2015のビブグルマンにも掲載されました。
此方の売りは大山鶏で出汁を取る「鶏SOBA」と、”その手は桑名の焼き蛤よ”で有名な三重県桑名産の蛤で出汁を取った「蛤SOBA」のふたつ。スープはいづれも琥珀色の醤油ベース。「蛤SOBA」は、蛤からのエキスが佳く効き和食っぽい味わいも感じる。
一方の「鶏SOBA」は、大山鶏から取った出汁が濃厚かつコク深く旨い。いづれも生醤油だが、風味は「鶏SOBA」の方が強く感じる。
@wild_at_tuna 銀座にある、むぎとオリーブってお店なんだけど、鳥と蛤ベースの出汁でオススメだよー(*^o^*)
Thu Jan 28 11:26:04 +0000 2016
去年のラーメンフェスで食べたむぎとオリーブを実店舗でたべたい。 https://t.co/hNzjX8aHou
Tue Jan 26 13:48:36 +0000 2016
Ginza Noodles むぎとオリーブ
TEL・予約 03-3571-2123
住所 東京都中央区銀座6-12-12 銀座ステラビル 1F
営業時間 月～金
11.30～22.00 土、祝
11.30～21.00
定休日 日曜日
銀座ラーメン、ど・みそ 京橋本店外観
みそオロチョンらーめん(激辛) 1000円
思ったよりみそが強く無くて、その代わり背脂でこってり感、クリーミーな口当たりにしていると思いました。厨房の作り方を見ていなかったのでなんとも言えませんが、札幌ラーメン的な中華鍋でスープと野菜を一緒に熱する作り方はしていないと思います。
スープはあくまで味噌ダレにたいして、それ程旨味や香りが喧嘩しない出汁スープで割ったもの、そして仕上げにスープの熱が逃げないように背脂で蓋をするかのようでした。
期待を裏切らない味噌ラーメン
麺は太麺でコシもあってイイ感じです！お味の方は見た目程のこってり感はなく嫌いでは有りません！塩加減も良で旨味もあって半分以上スープを頂いてしまいました!(^^)!最初煮玉子かと思った物はただのゆで卵で全体のバランスを考えての事かとは思われマス！今まで頂いた中ではかん水の香りが一番強い感じでは有りますが美味しい味噌ラーメンです。
ど・みそ 京橋本店【東京・京橋】 名前の通り味噌ラーメン専門店です。みそこってりが人気です。 https://t.co/WstcuAmaua … 電話 03-6904-3700 営業時間 11:00～22:30 定休 無休 https://t.co/FF0S6mlEow
Thu Jan 28 13:31:48 +0000 2016
銀座ラーメン、ど・みそ 京橋本店
TEL・予約 03-6904-3700
住所 東京都中央区京橋3-4-3 千成ビル １Ｆ
営業時間 [月～金]11:00～22:30(L.O)、[土・日・祝]11:00～21:00(L.O)
定休日 無休
支那麺 はしご 銀座本店の外観
醤油ベースのスープにたっぷりの芝麻醬を使った1杯。丼の中央には豚あばら肉の排骨が乗っています。カレーのスパイスが効いた排骨はとても柔らかくてジューシー。衣がスープを吸うので香りと辛さが口の中で広がります。後を引く辛さでライス（無料）と一緒に食べるとやみつきになりますよ。
他のお店とは一線を画す担々麺。是非ご賞味ください。
担々麺の割には粘性のないサラサラのスープなのですが、奥深い旨味と辛味が良い感じにバランスしています。辛さは唐辛子と中国の山椒(花椒？)と他にも何か入ってそうか複雑な辛さと旨さです。麺はかなりの細麺で、ほぼコシは無いですが、不思議と『きっとこれが正解なのだろう』と納得します。
変わった風味で、たしかに癖になる！ 次回は絶対に大辛！！ 支那麺はしご 銀座本店（銀座） 担々麺（だんだんめん） : 今日もおいしいものを求めて https://t.co/bm0kAre7Fe
Wed Jan 27 09:40:56 +0000 2016
東京のﾗｰﾒﾝ屋でｵｽｽﾒなのは「支那麺 はしご」ﾁｰｽｲﾀﾞﾝﾀﾞﾝ麺(漢字忘れた…)の柚子多めしか食べたことないけど、とにかく美味しい。ﾋﾟﾘ辛で胡麻の風味豊かで濃厚、なのにしつこくないｽｰﾌﾟが最高っす!
Mon Jan 25 16:43:58 +0000 2016
支那麺 はしご 銀座本店
TEL・予約 03-3572-5006
住所 東京都中央区銀座6-3-5 第二ソワレ・ド・ビル 1F
営業時間 月曜日～金曜日11:00～5:00／土曜日・日曜日・祝日11:00～21:00
定休日 無休
いかがでしたか？銀座のラーメン屋さんは観光地になっているようですね。多くの外国人がのびのびのラーメンを喜んで食べています。どなたか、ラーメンの正しい食べ方をメニューにでもいいので書いてあげてほしいなと思います。
