美しい琵琶湖のある滋賀県で高級ブランド近江牛を食べよう♪

約400年の歴史がある日本で最も歴史のあるブランド和牛です。戦国時代には、豊臣秀吉が小田原城を攻めた際、秀吉側の武将、高山右近が蒲生氏郷や細川忠興らに牛肉を振る舞ったという史実が残っています。江戸時代の元禄年間には、彦根藩で牛肉のみそ漬けが考案され、その後、将軍家に献上されるなど、最も古いブランドとして知られています。

近江牛は、元々は農耕に使われていた但馬系の牛がそのルーツです。滋賀県の独特な気候風土、清冽な水や栄養バランスに配慮された飼料で育まれたその肉質は霜降り度合が高く、特有の香りと肉の柔らかさが特徴で、多くの方々から高い評価をいただいています。

近江牛の特徴は「肉質はきめ細かく、脂は甘くて、口の中でとろけるほどおいしい」と言われています。霜降り度合いも高く、融点（脂が溶け出す温度）が低いため、 胃もたれすることもなく、
「究極の味と香り」、「味の芸術品」、「牛肉の最高峰」とまで言われるのが滋賀県の近江牛です。

お肉自身が美味なので控えめの味付けでお召し上がりください。

特有の香りと柔らかさは格別。まろやかな風味が口いっぱいに広がります。

肉はスーッと切れ、その柔らかさに驚き！

軽く焼いてシンプルに、特に女性に人気です。

毛利志満は文明開化以来百三十年、近江牛とともに歩んできた老舗です。
お薦めは「名物石焼コース」、「雅懐石」など、近江牛のフルコース。最高級近江牛の真の美味しさを味わっていただけます。

【店名】　毛利志満 近江八幡本店
【所在地】　滋賀県近江八幡市東川町866-1
【連絡先】　0748-37-4325
【営業時間】　[月～土] 11:00～20:30 [日・祝] 11:00～20:00
【アクセス】　篠原駅から2,711m

明治初期、全国に「近江牛」の名を広めた老舗 「松喜屋」の直営レストラン本店です。
「ステーキコース」、「松喜屋御膳」、「すき焼き」、「しゃぶしゃぶ」など自慢の厳選近江牛を味わっていただけます。

【店名】　れすとらん 松喜屋 本店
【所在地】　 滋賀県大津市唐橋町14-17
【連絡先】　050-5797-2276
【営業時間】　ランチ　11:30～15:00（L.O.14:00）　ディナー　17:00～22:00（L.O.20:30）
【アクセス】　京阪大津線 唐橋前駅 徒歩1分

滋賀県近江八幡にある、老舗のお肉屋さん「カネ吉」が運営するレストラン。リーズナブルに近江牛が食べられるお店として、地元民の人気も高いお店です。
ランチ、コース、ステーキ、しゃぶしゃぶ、すき焼きなど、厳選和牛近江牛の逸品と料理長の技を楽しんでいただけます。

【店名】　近江牛レストラン ティファニー
【所在地】　 滋賀県近江八幡市鷹飼町558
【連絡先】　0748-33-3055
【営業時間】　11:30～15:00（L.O.）、17:00～20:30（閉店22:00）
【定休日】　火曜(祝日の場合は営業、12月30日～翌1月2日休)
【アクセス】　JR琵琶湖線近江八幡駅からすぐ

創業170年、滋賀県竜王町にある自社牧場、岡喜牧場直営の近江牛、老舗レストランです。
最高級岡喜近江牛をすきやき・しゃぶしゃぶ・ステーキとしてお召し上がりいただけます。近江牛の芸術とも言えるべき料理の数々をお楽しみください。

【店名】　岡喜本店
【所在地】　 滋賀県蒲生郡竜王町大字山之上5294
【連絡先】　0748-57-0568
【営業時間】　[平日] 11:30～14:30、17：30～21：00　[土日祝] 11:00～15:00、17：00～21：30
【定休日】　祝日を除く水曜日・年末年始
【アクセス】　竜王インターよりお車で15分

通販でお取り寄せすることもできます。
上記の各美味しいお店でも、他にも滋賀県内各地で取り扱っています。

滋賀県の独特の気候風土の中で大事に育てられた近江牛だからこそ、味も格別なのですね。
本格近江牛、ちょっとお値段は高いですが、とろけるような美味しさ、ぜひ味わってみたいです。
ご両親やご親戚、大切な人をお連れしたり、たまには自分や家族へのご褒美に、いかがでしょうか。おすすめです！きっと大満足、喜んでいただけると思います。滋賀県にぜひ足を延ばしてみてください。