甘辛タレがヤミツキに！？新潟のB級グルメ、タレカツ丼をご紹介！

新潟県と言えばお米や海鮮、焼きそばにトマトソースが掛かった「イタリアン」が有名ですが、実はもうひとつ有名なご当地B級グルメがあります。それは「タレカツ丼」。揚げたてのカツを甘辛い醬油ダレに入れて、白ご飯の上に乗せた丼です。

細引きのパン粉でカラリ揚げたカツは、思ったよりさくっとしていて
程よく甘辛タレが絡み、ご飯がいくらでも入ってしまいます。

新潟のタレカツ丼の発祥は、「とんかつ太郎」と言うお店だと言われています。昭和の初期の頃、新潟にはお堀が張り巡らされていたそうです。その堀には色々な屋台が立ち並び、その中の一軒が「とんかつ太郎」。そこでタレカツ丼が提供されていて、新潟タレカツ丼のルーツとなったそうです。

新潟県では通常「カツ丼」というと、卵とじのカツ丼ではなく「タレカツ丼」を指します。
お店では「煮カツ丼」「タレカツ丼」と呼び方を変えているところもあります。

新潟県新潟市中央区古町通6番町973


営業時間：

ランチ　11:30～14:30
ディナー17:00～20:00

ランチ営業、日曜営業

定休日：第3水曜の夜・木曜

なんと言っても元祖の味！まずはここに行ってみましょう♪

新潟県新潟市中央区南笹口1-1-1ひもろぎビル2Ｆ　（ドンキホーテ2F）

営業時間：

11:00～25:00

定休日：無し

新潟駅から程近いドンキホーテ内、２Fのお店です。
入り口で感じるよりも店内は割と広く、メニューも豊富です。タレカツ丼のお持ち帰りもありますので、
自宅でゆっくり食べたいときにもオススメです。電話で予約して取りに行くと待ち時間が無いので助かります。その場で注文すると揚げるまでに少し時間が掛かる場合があります。

新潟県新潟市中央区花園1-1-12 新潟駅ビルCOCOLO南館

営業時間：
ランチ　11:00～15:00
ディナー17:00～21:00(L.O.20:30)

ランチ営業、日曜営業

定休日：無し

新潟駅ビル内のお店で売りは新潟の地元の料理ですが、タレカツ丼もとても美味しいです。
何より、新潟県産のお米は最高です！タレカツ丼と一緒に地元のお料理も楽しみましょう♪

カツ用の豚肉　 200～300g
塩・胡椒 少々
小麦粉 適量
溶き卵 適量
パン粉（細かいタイプ） 適量
揚げ油 適量

ご飯 お好きなだけ

タレ

☆醬油 大5
☆みりん 大5
☆砂糖 大1
☆酒 大1
☆粉末だし 小1
☆水 大5

温かいご飯で、揚げたてのカツで作ることをオススメします。上のカツを食べてしまっても、ご飯の中からもう一段カツが出てきます。タレカツ丼の最後までカツとご飯のハーモニーを楽しめますね♪

以前、モスバーガーのご当地バーガーでタレカツバーガーを売り出し、好評だったことがありました。甘辛いタレカツはバンズにもピッタリ！再販を願っています。

新潟のタレカツ丼、いかがでしたか？新潟は食文化が豊富で、お米、海鮮、へぎ蕎麦や、B級グルメのイタリアンなど目移りしてしまいますが、是非タレカツ丼を試してみてください。カツなのにあっさり、甘辛いタレが堪らない！そしてまた米どころの美味しさ、お米が進みます。くせになること間違いなしです！