山形に来たらラーメンが食べたい！美味しいラーメンはここで食べる！

そもそも山形のご当地ラーメンは「辛味噌ラーメン」が主流。煮干しや魚介類の出汁と白味噌のスープに、唐辛子やニンニクを練り込んだ「辛味噌」をトッピングで入れ、それを溶かしながら食べるのがスタイルです。

さらに山形は「お蕎麦屋でラーメン（中華そば）」という特徴があります。醤油ベースのスープにチャーシューやメンマ、なると、ネギなどのシンプルな具材を乗せる在り来たりな「中華そば」ですが、これも山形のラーメンです。

◆山形で人気が高い店！　「麺屋 花蔵」

全国からわざわざ足を運ぶお客さんがいるほどの人気店がコチラのお店！オシャレで綺麗な店内にオシャレなＢＧＭが流れる、ラーメン店の雰囲気を感じないラーメン店です♪

コチラのお店で何と言っても「鶏ごぼうラーメン」の味噌味が人気！このごぼう風味が絶妙な味噌スープはここでしか食べられません！ラーメンに乗ってる具材も豪華で、山形に来たら是非食べて欲しい！

◆山形で辛味噌ラーメンが人気　「龍上海 赤湯本店」

山形で美味しくて辛いラーメンが人気のお店！辛味噌ラーメンの元祖とも呼ばれるお店で、メディアでも数多く取り上げられています。地元山形だけじゃなく全国からもラーメンファンが集うお店です♪

コチラで有名なラーメンが「赤湯辛味噌ラーメン」！何もせずに食べると優しい味なのに、ラーメンに添えるように乗せられた辛味噌を溶かして食べると、ニンニクと唐辛子が効いたラーメンに変化します！

◆山形の有名老舗店　「満月」

某人気番組で紹介された山形の老舗店がコチラのお店！創業から55年という長い歴史があるお店です！山形でワンタンを食べるならココ！というほど、多くの人が味を求めてやってきます。

基本のスープはあっさりの醤油味。それに飛び魚の焼き干しや煮干し、昆布などの出汁が加わって飽きのこないスープとなっています。自家製麺の麺は細麺ストレートがよく合います！プリプリのワンタンも味わって！

◆山形の老舗食堂　「金長 本店」

山形市内にある、明治中期より営業をしている老舗中の老舗店！食堂らしく様々なメニューが並んでいます！山形の代表ラーメンを提供してくれるので、山形に来たら食べてみて下さい！

ラーメンは牛骨だしをベースに取ったスープです。牛骨だけど、臭みもなく、まるでテールスープを飲んでいるような上品さがあります！それに合わせるのが細縮れの卵麺。これがよく合って美味しい！

◆山形でトッピングにインパクト！　「寅真ら～めん」

チャーシューが大好きな人にはたまらないラーメンがコチラのお店！トッピングで出てくるチャーシューによって、ラーメンが隠されています！！チャーシューがドーン！なインパクトにビックリしますよ！

丼からはみ出したチャーシューの下には、ストレートな細麺と、琥珀色の鶏だしスープが隠れています。このスープにチャーシューの旨味が出て、美味さを引き出してくれます♪

◆山形の赤いスープ　「山岡家 山形青田店」

山形で豚骨ラーメンが食べたいなら、コチラのお店！24時間営業なので、いつでも食べる事が出来るのが嬉しい！朝からラーメン、という山形人も少なくないとか。色々とメニューがありますが、おススメは辛味噌ラーメン。

辛味噌ラーメンのスープは真っ赤！辛味を想像させるので、食べる前から汗が出そうです。味噌なので、そんなに豚骨の風味は感じません。他にも豚骨醤油ラーメンも人気なので、辛いのが苦手な人はコチラをどうぞ！

いかがでしたか？蕎麦屋で修行をした人がラーメン店を開いているケースも少なくなく、それほど山形では「お蕎麦屋でラーメン」というスタイルが当たり前のようですね！山形に来たら、ラーメン店だけでなく、お蕎麦屋にも足を運んでみて下さい♪