ラーメンの新スタイルです。つけめんのニューウェーブ、「頑者」

「頑者」のラーメンは、スープにこだわっています。「頑者」のラーメンスープの特徴はＷスープです。鶏ガラと豚骨を10時間以上も煮込んで作った動物系スープ。煮干し、鰹節などの旨みを凝縮した魚介系スープ。これら２つのスープを合わせることで、「頑者」独特の味を作りだしました。濃厚でありながら、しつこくない。「頑者」のこだわり、特製Ｗスープです。「頑者」にいって、ぜひ味わってみてください。

「頑者」のラーメンは、麺にこだわっています。「頑者」の開店直後から、たちまち評判になった極太麺は、ラーメン界に極太麺ブームを巻き起こしました。まるで、うどんのようなモチモチ感と弾力。「頑者」のラーメン麺は、他のラーメン店の追随を許しません。「頑者」だけが極めた、最高のラーメン麺。「頑者」の極上ラーメン麺を、一度味わってみてください。

「頑者」のラーメンは、魚粉にこだわっています。魚粉は調味料です。もともと、ラーメンの具材として使われるものではありません。「頑者」は、その常識をひっくり返しました。「頑者」のラーメンには、具材の一つとして、魚粉が投入されています。鰹節をペースにして作りあげた、「頑者」オリジナルの魚粉。「頑者」自家製の魚粉のおいしさを、たっぷりと味わってください。

「頑者」の人気の証。お店の前には、いつも長ーい行列ができています。「頑者」川越店は12席のカウンターのみ。総入れ替え制になっているので、12席ぜんぶがあくまで、お店には入れません。メニューは、つけめんとラーメンだけ。餃子やチャーハンなどのサイドメニューはありません。麺とスープが自慢の「頑者」のこだわりです。つけめんチャーシューや辛つけめんもあります。どのメニューも絶品のおいしさです。「頑者」のラーメンを、ぜひ一度味わってみてください。

「頑者製麺所」の名前どおり、お店自家製のオリジナル麺を使っています。「頑者」ラーメンの一番人気は、つけめんですが、注目は限定カルボナーラまぜそば。「頑者製麺所」 エキア成増店でしか頂けないオリジナルラーメンです。その他、チャーシュー丼、背油醤油つけめんなども頂けます。「頑者製麺所」 エキア成増店で、「頑者」の新しい味を体験してみてください。

独自のスープ、麺、魚粉にこだわり、新しいつけめんを生みだした「頑者」。本拠地、埼玉だけでなく、都内にもつぎつぎに支店ができています。「頑者」の看板は、つけめん。その伝統は守りながらも、各店ごとに新しいラーメンを作りだしています。いろんなお店にいって、「頑者」のラーメンを楽しんでください。