ピザ・マリナーラ大全！本場からデリバリー・おうちでの作り方まで

イタリア語で「船乗りの」という意味のマリナーラはピザだけでなくラビオリやパスタにもよく使われるソースです。
トマトソースとオリーブオイル、ニンニクとオレガノを使ったシンプルなソースで、ピザの場合はマリナーラソースのみで味わうものが基本となっています。

マリナーラピザはナポリ発祥、マルゲリータと並んでイタリアでの定番のピザとして愛されています。シンプルなだけに生地自体の小麦の味や材料のよさでおいしさが決まるマリナーラピザはやはり本場のものはひと味違います！

1870年創業、創業からアレンジを加えないマルゲリータとマリナーラピザが愛され続ける老舗中の老舗。ナポリの人で常に行列が絶えない人気店です。ナポリで一番おいしいピザとも言われるダ・ミケーレのマリナーラはマリナーラ好きなら一生に一度は食べたい1枚です。

1936年創業のナポリの気軽なピッツェリアとして人気のお店です。マルゲリータとマリナーラ以外のピザも充実しており、ピザを揚げたピッツァ・フリットなど日本では見かけないメニューもあるので立ち寄った際はぜひマリナーラとともにいろいろ試してみてください！

いくらおいしくてもピザを食べるためにイタリアへまではいけない！とお嘆きの方へうってつけです。上でも紹介したダ・ミケーレが東京・恵比寿に、そして福岡にもあるのです！

もちろんピザはマルゲリータとマリナーラのみ。ピザの材料はナポリからの直送で、本店の素材へのこだわりをそのまま味わうことができます。

スチームパンクのようなお店の作りからは意外に思われるかもしれませんが、超硬派なナポリピザの有名店です。こちらもピザメニューはマルゲリータとマリナーラのみで、日本人向けに小さめのワンサイズとなっています。

外はさっくり中はもっちりのピザ生地のおいしさを引き立てるすばらしいバランスのマリナーラソースです。こちらのシェフはベーシックな味付けながら材料は国産にこだわっており、粉や塩に至るまで日本のものを使っているそうです。

ナポリの窯ではイタリア産トマトを使ったマリナーラピザが注文できます。アンチョビを隠し味に使ったこだわりの一品です。持ち帰りは10％オフなので、行ける範囲にあるけれど配達範囲外の場合はテイクアウトも利用できます♪

エリアは限られていますが北海道から熊本まで広く展開している宅配もやっているピザレストラン、ピッツァ サルヴァトーレ クオモでもマリナーラピザが取り扱われています。4種のトマトが使われている深みのあるトマトの旨味が人気の一品です。

おうちでピザパーティーをするときもぜひマリナーラをお試しあれ！
手作りのピザ生地とフレッシュなオレガノを使えばしっかり本格マリナーラに、もちろん市販のピザ生地と乾燥オレガノでも十分楽しめます。

作り方は、
１.ホールトマト缶に塩少々をまぜ、トマトの塊をつぶしておく
２.ピザ生地にオリーブオイルを塗り、１をのばしスライスしたニンニク、オレガノを散らす
３.焼き上げる。好みで上からオリーブオイルをかけてできあがり！

トマト缶とオリーブオイル、ニンニクを煮詰めてマリナーラソースを作っておく作り方もあり、そちらはピザの他にパスタにも手軽に使えます。トッピングでフレッシュのトマトを使う場合は水分量が多いので煮詰めたソースを使う方がオススメです。

ソースで楽しむピザなのでピザ生地を小さいものにしたり、餃子の皮やバケットで代用しておつまみ風にして食べるのにもぴったりです。

ナポリの二大ピザの１つですがマルゲリータに比べてやや知名度に劣るマリナーラですが、そのおいしさはナポリっこのお墨付きです！おうちで手軽に手作りできるのも親しみやすいところです。ご紹介したお店の他でもおいしいナポリピザのお店に出会えたらぜひマリナーラを試してみてください！