目の前の海でとれた鮮度抜群の高級ふぐを堪能できる町臼杵市♪

臼杵市の目の前に広がる豊後水道は、黒潮の急激な海流や、あわび・さざえといった豊富なえさがあり、ふぐにとっても絶好の住み家となっています。また臼杵に水揚げされるふぐは、ふぐの中でも王様と言われる「トラフグ」で、色つやがよく、身がしまっています。

一年を通じて楽しめる臼杵ふぐの特徴は、新鮮さです。てっちり・唐揚げ・雑炊・ヒレ酒など、ふぐの刺身は身の厚さが特徴。料理する時にまだ身が活きているのであまり薄く引くことができません。それで、少し厚めのふぐ刺しは、新鮮さの証拠なのです。
臼杵のふぐ、一口噛んだ瞬間の歯ごたえと、口の中いっぱいに広がる独特の風味と旨味をぜひ味わってください。

明治38年創業。豊後水道の新鮮な活魚、ふぐなど四季折々のお料理を、庭園を眺めながらご堪能いただけます。老舗のこだわり、磨き抜かれた技と心のおもてなし。

ふぐフルコース　　15000円コース（白子焼き付、全9品）　13000円コース（焼きふぐ付、全8品）　11000円コース（全7品）　10000円コース（全6品）　　
ふぐミニコース　　ランチ　7000円　　　　　　　など

住所　大分県臼杵市港町本通り5組
電話　0972-62-9145
店休日　不定休
営業時間　11：30～21：30
駐車場　有 12台

観光客だけでなく地元の客も多い臼杵の老舗です。一人一人のお客様の為に、職人の手による心の通うお料理をお出しします。

活ふぐコース料理　　8000円～10000円コース
活ふぐ会席　　5000円～6000円　　　　　　　ほか

住所　大分県臼杵市大字臼杵524-1
電話　0972-62-5107
店休日　不定休
営業時間　11:00～14：30 17:00～22：00
駐車場　有　6台　別に大型駐車場完備

臼杵の町並みにしっくりととけ込んだ100年前の再生民家で、お庭を見ながらの味は格別です。四季折々の幸、ふぐ料理を中心に心をこめておもてなし。

ふぐコース　　10000円より
ふぐミニコース　　8000円
ふぐミニ会席　　6000円

住所　大分県臼杵市祇園西５組
電話　 0972-63-2611
店休日　不定休
営業時間　11:30～14:00(予約不要) 17:00～22:00(要予約)
駐車場　有 20台

臼杵の町並みに溶け込む優雅なたたずまいと、落ち着いた雰囲気で、ゆったりとくつろげるきめ細やかなおもてなしです。 一つ一つ丁寧に仕上げた料理、四季を通じた旬の味覚をご賞味ください。

ふぐコース料理　　6480円コース　7560円コース　8640円コース　10800円コース
ふぐ刺し付き会席　　 5400円より　　　　　　　など

住所　大分県臼杵市福良平清水7組
電話　0972-62-5377
店休日　不定休
営業時間　9:00～22:00
駐車場　有 15台

臼杵市で唯一の天然温泉うすき薬師の湯。温泉あり、食事処あり、観光名所ありの新スポット！
臼杵名物「ふぐ」や豊後水道で獲れた新鮮な食材を使った料理をいただけます。
緑に囲まれた開放感ある「大露天風呂」や、2種ある貸切風呂も利用できます。

ふぐ会席　13000円より
ミニふぐ会席　5700円より
日帰りふぐコース（温泉付）　10300円
宿泊ふぐコース1泊2食付き（朝食付）　17300円

店名　臼杵湯の里（うすきゆのさと）
住所　大分県臼杵市大字深田中対田11組
電話　0972-65-3711
定休日　無し
営業時間　11：00～23：00
駐車場　有 150台　

豊後水道の荒波にもまれたおいしいふぐを新鮮なうちに！透き通るように輝くふぐ刺し、ふぐの郷臼杵でしか食べれない味はとても魅力的です。そしてなんと、その高級なふぐ料理が都内の半額ぐらいでいただけるという、驚きの情報でした。ふぐで有名な大分県臼杵市へ、ぜひおでかけください！

臼杵には、まだまだたくさんのふぐ料理のお店があります。
こちらからどうぞ。